طريقة عمل ملوخيه خضراء باللحم الضاني

تعلمي مع أم علي مقادير و طريقة عمل ملوخيه خضراء باللحم الضاني


ملوخيه خضراء باللحم الضاني

المقادير :

  • كيلو لحم ضاني بالعظم
  • كيلو ملوخيه خضراء و يتم فرمها بالمخرطه
  • ملح
  • فلفل
  • شطه
  • كزبره جافه
  • بصلتين
  • أربع فصوص قوم
  • مستكه
  • حبهان
  • ورق لاورا
  • جزره
  • كرفس
  • عدد معلقتين كبيرتين سمن


طريقة العمل :

  1. قومي بسلق اللحم بالطريقه المعتاده ثم يصفى
  2. قومي بتقطيع البصل لمعكبات و ادكيها بالملح و الفلفل ثم تضاف إلى مرقة اللحم
  3. نترك المرقه تغلى لمدة حوالي عشرة دقائق
  4. نقوم بإضافة الملوخيه المخروطه إلى المرقه و نتركها لتغلي غلوتين فقط مع نزع الرغاوي
  5. نقوم بتحمير الثوم المفري و الكزبره في السمن و نضعهم على الوجه في المرقه
  6. يمكن تقديم اللحم في طبق منفصل بجانب الملوخيه أو يمكن وضعه في الوعاء مع الملوخيه

    و بالهنا و الشفا