طريقة عمل فتة الكوارع

تعلمي مع أم علي مقادير و طريقة عمل فتة الكوارع


فتة الكوارع

المقادير :

  • كيلو كوارع
  • بصه حجم كبيره مقطعه لمكعبات كبيره
  • كرفس و يتم تقطيعه مكعبات
  • جزره و يتم تقطيعها مكعبات
  • عدد 2 ورق لورا
  • عدد 2 خبز عربي محمص ومقطع مربعات
  • عدد 2 كوب أرز مصري مطهو
  • عدد 2 ملعقه كبيره سمن
  • عدد ملعقه واحده صغيره مثوم مفروم ناعم
  • ملعقه كبيره خل أبيض
  • كوب صلصة طماطم
  • ملح و فلفل


طريقة التحضير :

  1. قومي بغسل الكوارع و ضعيها لمدة 3 دقائق في ماء مغلي بحيث يغطيها ثم بعد ذلك ارفعيها جانبا
  2. قومي بتسخين ماء في وعاء على نار متوسطه ثم قومي بإضافة الكوارع مع مراعاة أن يكون الماء يشغل حوالي ثلاثة أضعافها
  3. قومي بتركها حتى تبدأ في الغليان ثم خففي الحراره و لا تنسي رفع الريم كلما ظهر
  4. قومي بإضافة البصل و الجزر و الكرفس للخليط و ورق اللورا و اتركيه حتى تمام نضج الكوارع مع مراعاة تتبليها بالملح و الفلفل
  5. ضعي الخبز المحمص في طبق التقديم ثم قومي بتغطيته بالمرق الساخن قم طبق الأرز المطهو
  6. قومي بتسخين السمن في مقلاه على النار حتى تلاحظي انه قدح , ثم قومي بإضافة الثوم و قلبيه حتى يصبح ذهبي اللون ثم قومي بإضافة الخل و صلصة الطماطم
  7. قومي بترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم خففي الحراره حتى يصبح سائل غليظ
  8. قومي بصب الطماطم فوق طبقة الأرز ثم ضعي قطع الكوارع على الوجه
  9. يمكن أن توضع بالفرن لتحصلي على وجه محمر قليلا ,
  10. تقدم ساخنه مع المرق

    و بالهنا و الشفا

Pin It on Pinterest