طريقة عمل الفطير المقلي

تعلمي مع أم علي مقادير و طريقة عمل الفطير المقلي


الفطير المقلي

المقادير :

  • كوب دقيق واحد + ذرة ملح
  • بيضه واحده
  • سمن ( ملعقه كبيره )
  • سمن أو زيت غزير للتحمير
  • للحشو : ( ربع كيلو عصاج – عدد 4 ملاعق بققدونس مفري )

طريقة التحضير :

  1. قومي بنخل الدقيق و أضيفي عليه ذرة الملح
  2. قومي بوضع ملعقة السمن و قلبيها جيدا مع الدقيق حتى تختفي تماما
  3. ترب البيضه قليلا
  4. ثم قومي بإضافة البيضه إلى الخليط و إعجنيها بإضافة قليل من الماء تدريجيا حتى تكون عجينه صالحه للفرد و تترك لمدة ساعه
  5. قومي بتقطيعها إلىأجزاء متساويه و تترك أيضا لمدة ساعه لدخول الهواء
  6. قومي بفرد كل جزء إلى مستطيل طوله حوالي 30 × 20 سم و لنجاحها يفرد العجين حتى يكون رقيقا
  7. قومي بوضع الحشو على مسافات بحيث يسمح لكي بعمل ست وحدات من كل مستطيل ( ست مربعات )
  8. قومي بتطبيق المربع فوق الحشو و يضغط على الأطراف و بهذا يتكون لدينا ست فطيرات على شكل مثلثات
  9. قومي بتحمير الفطير في الزيت أو السمن الغزير
  10. يقدم على فرشه من البقدونس

و بالهنا و الشفا

تابعي وصفات أخرى على أم علي :