طريقة عمل الفطير البسيط

تعلمي مع أم علي مقادير و طريقة عمل الفطير البسيط


الفطير البسيط

هناك طريقتين لعمل الفطير البسيط

الطريقه الأولى :

المقادير :

  • كيلو دقيق  + ذرة ملح
  • نصف كيلو زبد
  • ملعقه صغيره بيكنج بودر
  • حوالي كوب ماء واحد للعجن

الطريقه :

  1. قومي بنخل الدقيق و الملح و البيكنج بودر
  2. قومي بوضع الزبد و قطعيه قطعا صغيره بالسكين ثم قومي بفرك الأصابع حتى يصير الخليط كفتات الخبز
  3. اعجني الخليط بسكين ( الباليت) او بالملعقه بإضافة الماء تدريجيا و بسرعه حتى تتكون عجينه يابسه نوعا
  4. قومي بوضع العجينه على لوح مرشوش بالدقيق و إعجنيها بخفه ثم تستكمل بسمك نصف سم تقريبا
  5. يمكن إضافة ملعقة سكر إذا أريد عمل صنف حلو
  6. طريقة الفرد : تفرد العجينه بالضغط عليها بالنشابه ( المردانه ) في خطوط طوليه قصيره للأمام ثم ترفع بسرعه و بخفه و تكرر العمليه مرارا إلى أن تفرد حسب المطلوب
  7. يرش قليل من الدقيق أثناء الفرد حتى لا تلتصق العجينه باللوح الخاص بالفرد


الطريقه الثانيه :

المقادير :

  • عدد 2 كوب دقيق  + ذرة ملح
  • نصف فنجان سمن أو زبد
  • نصف فنجان لبن
  • عدد 2 ملعقه خميره بيكنج بودر
  • عدد 2 بيضه
  • فانيليا

الطريقه :

  1. ينخل الدقيق مع الخميره و تضاف ذرة الملح
  2. يضاف السمن او الزبد إلى الدقيق و يقلب بواسطة سكين دون إستعمال اليد حتى تختفي السمن تماما
  3. يضاف اللبن و البيض المضاف إليه الفانيليا و تعجن بملعقه خشب أو السكين ( الباليت )
  4. تفرد و تشكل حسب الرغبه

يمكن عمل أصناف عديده حلوه و حاذقه من هذا النوع من الفطير و ذلك بإستخدام العصاج أو الصلصه البيضا أو البيض و البسطرمه , أو العجون أو المربى أو الكسترد أو الكريم شانتلي

و بالهنا و الشفا

تابعي وصفات أخرى على أم علي :

© 2014 Microsoft Terms Privacy & cookies Developers English (United States)