طريقة عمل السويسرول

تعلمي مع أم علي مقادير و طريقة عمل السويسرول


سويسرول

المقادير :

  • عدد 5 بيضات
  • كوب و ربع دقيق
  • ملعقه صغيره فانيليا
  • كوةب سكر بودره
  • ملعقه صغيره بيكنج بودر
  • للحشو و التجميل   ( مربى أو كريمه , مكسرات , حلوى زبد , سكر بودره , شيكولاته فورماسييل


طريقة التحضير :

  1. يدهن صاج متوسط الحجم ( حوالي 30 سم × 22 سم ) بالسمن ثم يغطى بورق الزبده بما في ذلك الأجناب ثم تدهن بالسمن و ترش بالدقيق
  2. يوقد الفرن
  3. يوضع البيض في سلطانية كبيره ويضرب بالمضرب حتى يغلظ قوامه ثم يضاف السكر و يستمر في الضرب حتى يصبح المزيج سميكا ( إذا رفع المضرب إلى أعلى ينزل الخليط بثقل ) , تضاف الفانيلا
  4. ينخل البيكنج بودر و الدقيق ثم يضافا إلى الخليط السابق بخفه متناهيه
  5. قد يضاف ملعقتين من شيكولاته بودره إلى الدقيق أثناء التقليب إذا أريد عمل السويسرول بالشيكولاته
  6. يصب الخليط في الصاج بحيث يغطى كل القاع  و يخبز في فرن حار لمدة عشر دقائق تقريبا
  7. تفرش ورقة زبد على منضدة و ترش بسكر البودره
  8. يقلب الصاج على الورقه حال خروجه من الفرن
  9. يترج صاج السويسرول حتى يبرد تماما ثم يرفع الصاج و تقطع الجوانب الجافه من السويسرول بسرعه بعد نزع الورق
  10. تفرد المربى فوق السويسرول بسكين عريض أو بالباليت مع ترك حوالي نصف بوصه من الجواب بدون التغطيه بالمربى ( تخفف المربى بقليل من الماء و تغلى على النار قبل إستعمالها )
  11. تلف بخفه على شكل إسطوانه من جهة العرض مع ملاحظة جعل اللفه الأولى صغيره قدر المستطاع , ثم تلف في الورقه المرشوشه سكر و تترك مده تثبيت لفة السويسرول
  12. و في حالة عمل السويسرول بالكريمه تلف السويسرول اولا بدون حشو ثم تفرد و توضع فوقها طبقه من الكريه بدلا من المربى ثم تلف ثانيا كما في سويسرول المربى
  13. لتجميل السويسرول : يدهن الوجه بالمربى و يرش عليه البندق المحمص , أو تدهن بالمربى و تدحرج على شيكولاته فورماسييل , أو تقطع ودائر و تقدم كجاتوه على مفرش دانتيل , أو تغطى بحلوى الزبد و تجمل بتمرير الشوكه عليها ( تقدم كتورته ) , أو يصب عليها حلوى الشيكولاته ( تقدم كتورته ) .

و بالهنا و الشفا

تابعي وصفات أخرى على أم علي :

© 2014 Microsoft Terms Privacy & cookies Developers English (United States)